Somos lo que escuchamos, pero ¿cuántos de nosotros somos conscientes de esto y actuamos en consecuencia? La alimentación puede ser la mejor medicina, pero también puede generar efectos nocivos para la salud debido al consumo diario de productos ultraprocesados y gaseosas, un hábito impulsado por un exceso de marketing y una falta de información sobre las necesidades de nuestros cuerpos.
En su cuarto libro, Jorge Dotto profundiza en la importancia de proporcionar información adecuada y confiable para fomentar una alimentación consciente. No se trata de sufrir restricciones eternas, sino de conocer nuestro propio cuerpo y los alimentos que más nos benefician. Volvamos a lo básico, consumiendo superalimentos, especialmente frutas y verduras de temporada.
El 80% de nuestro sistema inmunológico, ubicado en el colon, depende de nuestra microbiota. Un 20% de la población sufre de intolerancias alimentarias, ¿te hinchas como un globo, te despiertas a las tres o cuatro de la madrugada o sufres migrañas desde hace 10 años?
La alimentación también es clave en el proceso de envejecimiento. Hay cinco hábitos saludables que puedes incorporar para prolongar tu vida 10 años o más. Existen numerosos estudios científicos que demuestran la estrecha relación entre los hábitos alimentarios y el desarrollo de enfermedades como el cáncer, la diabetes, la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares, entre otras. La información y una buena alimentación pueden ser el mejor antídoto contra el envejecimiento prematuro. La información es poder. Este libro, sin duda, lo es.
