Este no es un libro de dietas. Es una obra de divulgación sobre obesidad y nutrición que te ayudará a perder peso y convertirte en tu propio nutricionista. No encontrarás obviedades y consejos inútiles como para adelgazar lo que hay que hacer es comer menos y hacer más ejercicio. En cambio, descubrirás los últimos hallazgos e investigaciones científicas que te proporcionarán las claves para combatir el sobrepeso y cuidar tu salud.
Con cientos de referencias a estudios que te ofrecerán respuestas sorprendentes a preguntas como: ¿Qué realmente nos hace engordar o adelgazar? ¿Cuál es la forma más saludable de alimentarse? ¿Qué otros comportamientos afectan al sobrepeso y la obesidad? ¿Cómo puedes adelgazar sin esfuerzo y mantenerlo a largo plazo? ¿Qué significa realmente comer bien? ¿Cuál es la mejor dieta para tu caso particular? ¿Cómo deberías diseñar y organizar tus comidas?
Perder peso y comer de forma saludable puede ser muy satisfactorio y más fácil de lo que piensas, siempre y cuando olvides las dietas extravagantes y los consejos anticuados, y sigas lo que dice la ciencia.
Un interesante y enriquecedor manual sobre alimentación saludable basado en la evidencia científica - Juan Revenga, Dietista-nutricionista y biólogo.
Sobre el autor: Luis Jiménez es licenciado en química, consultor empresarial y divulgador científico. Además de Lo que dice la ciencia para adelgazar, ha publicado Lo que dice la ciencia sobre dietas alimentación y salud, El Cerebro Obeso y La guerra contra el sobrepeso, convirtiéndose en una referencia fundamental en la divulgación en español sobre alimentación y salud desde una perspectiva científica.
